Monovarietale Semidana Biologico
Il nostro olio EVO biologico monovarietale Semidana (Lotto S10) è ottenuto dalla molitura di olive provenienti da piante di circa 4 anni di età.
La particella da cui provengono le olive di questo monovarietale è visualizzata in mappa:
La Semidana è una varietà sarda. Pur essendo tardiva è molto produttiva e quindi adatta agli uliveti intensivi. Gli ulivi sono abbastanza vigorosi e resistono bene alla mosca olearia e all’occhio di pavone. Hanno fogliame distribuito in modo omogeneo e foglie appuntite e lanceolate.
La Semidana conferisce all’olio un livello medio/intenso di fruttato, un livello medio di amaro e piccante, con sensazioni erbacee prevalenti e leggeri sentori di pomodoro verde, lattuga e spezie [fonte: www.olimonovarietali.it].
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