Monovarietale Diana Biologico
Il nostro olio EVO biologico monovarietale Diana (Lotto D9) è ottenuto dalla molitura di olive provenienti da piante di circa 4 anni di età.
La particella da cui provengono le olive di questo olio monovarietale è visualizzata in mappa:
La nuova varietà Diana fu individuata fra piante in fruttificazione provenienti da semenzali selezionati negli anni ’60 da Attilio Sonnoli, nell’ambito di un piano di miglioramento genetico iniziato negli anni ’50. La pianta madre è stata controllata per diversi anni e il clone ha dimostrato interessanti caratteristiche di produttività, adattabilità e qualità dell’olio. La pianta ha un portamento globoso con densità della chioma medio–alta. Le foglie sono a forma lanceolata, profilo simmetrico, pagina superiore verde chiaro, inferiore verde grigio. Ha una maturazione precoce e buona resistenza al freddo.
La Diana conferisce all’olio un livello leggero di fruttato, leggermente piccante e amaro [fonte: www.vivaisonnoli.it].
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